蔗糖鐵是目前臨床使用的糖-氧化鐵納米顆粒類靜脈補鐵劑的主要品種。該化合物是由氫氧化鐵膠體和蔗糖絡合制備的復雜大分子，其中3價鐵處于非離子狀態，組成蔗糖鐵分子的鐵核，為藥物活性成分。

由于蔗糖鐵在制備的過程中會出現弱還原性環境，產品中往往會有2價鐵離子雜質生成，2價鐵離子的存在對產品的穩定性、安全性會產生不利影響。

美國藥典 USP 對蔗糖鐵注射液中2價鐵離子含量進行了控制，標準采用極譜電化學分析方法，分別測定蔗糖鐵極譜過程中兩個氧化還原極譜峰的峰高，即：

并根據其比值來計算2價鐵的含量。

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蔗糖鐵中二價鐵含量測試專用儀